Als Tor zum regionalen Naturpark Morvan im Herzen des Burgunds ist Saulieu der perfekte Ort, um Ihre Koffer zu verstauen, wenn Sie Geschichte, schöne Steine und lokale Traditionen mögen. Zwischen Seen und Wäldern, kulturellen Entdeckungen und Outdoor-Aktivitäten wird Saulieu all Ihre gierigen und sportlichen Wünsche erfüllen.
Saulieu, die Hauptstadt des Weihnachtsbaums (genau das!), die als Ville Fleurie und bemerkenswerter Ort des Geschmacks bezeichnet wird, liegt an einem der Ausläufer des Morvan-Massivs. 75 Kilometer westlich von Dijon und Beaune ist Saulieu der Treffpunkt für Genießer auf der Suche nach neuen Entdeckungen. Die Gastronomie ist hier König, und es gibt viele Geschäfte, in denen Sie die Tür aufstoßen können, um die Aromen der Region zu entdecken. Die Stadt hat mehrere Küchenchefs empfangen, Sterneköche wie Bernard Loiseau, einen der drei größten Köche des gastronomischen Restaurants "La Côte d'Or", und Patrick Bertron, der noch heute in diesem Restaurant arbeitet. Was wir in Saulieu auf dem Teller essen, ist "französische Küche", reichhaltig, feinschmeckerisch und voller Geschmack. Schinken in Saupiquet, Gaudes, Gougères, Frikassee aus Froschschenkeln, Burgunderschnecken begleitet von einem Glas Wein aus den Hospices de Beaune oder den Weinbergen des Mâconnais, Brioches mit Speck, Flusskrebspasteten, gefüllt mit Knoblauchbutter und Petersilie, Topfbohnen mit Andouille, Charolais-Fleisch mit Dijon-Senf oder Chablisienne, aber auch Bresse-Geflügel à la nivernaise, Petersilienschinken, Pôchouse (Fischgericht), Käse wie époisses, Soumaintrain, Brillat-Savarin und andere Desserts mit Pfirsichen, Birnen und Gewürzen werden zweifellos alle Geschmacksnerven erfreuen.
Nach dieser geschmacklichen Entdeckung ist es Zeit für das Vergnügen der Augen. Prachtvoll, unermüdlich zum Bummeln einladend, verfügt Saulieu über ein großes architektonisches Erbe, das Sie leicht zu Fuß besichtigen können. Sehenswert ist die Basilika Saint-Andoche im romanischen Stil: Ende des 11. Jahrhunderts erbaut, ist sie berühmt für ihre prächtige Fassade, aber auch für ihre luxuriöse Ausstattung, von denen 28 unter Denkmalschutz stehen. Seine Kapelle der Jungfrau Maria, seine Orgel, sein Sarkophag von Saint-Andoche, aber auch seine Reliquien und Gemälde sind auf jeden Fall einen Besuch wert. Sie können auch die Kirche Saint-Saturnin, den Brunnen Saint-Andoche, die Statuen der Eisbären und das Waschhaus von Boignard besichtigen, während Sie sich die Zeit nehmen, das Herz des Dorfes mit seinen schönen alten Fachwerkhäusern zu besichtigen. Nachdem Sie das François-Pompon-Museum besucht haben, begeben Sie sich in die Umgebung des Dorfes. Inmitten von dichten Wäldern, herrlichen Weinbergen und üppiger Natur gelegen, ist Saulieu ein privilegierter Ort zum Wandern und Radfahren. Es gibt auch eine Reihe von Seen in der Gegend. In der Gemeinde erlauben Ihnen der étang du Milieu und der étang Jacquelin kurze ruhige Spaziergänge in der Kühle des Sees. Weiterhin können wir Ihnen nur empfehlen, den See von Chamboux, den Bordot-Teich, den Fortier-Teich, die Teiche von Champeau und Morin zu entdecken, für Ausflüge ins Grüne, um die Fauna und Flora des Morvan zu entdecken!
